【サービスのこだわり】

　　当店は、会社理念にもかかげているように、「お客様にもう一度来たいと思っていただける」様な店作りを心がけております。
　スタッフの平均年齢が若いので元気よく笑顔でお客様が元気をもらって帰って頂けるよう、皆でミーティングをし、
　細やかなサービスとアットホームで暖かな空間を作れるよう1日1日がんばっています。

【食材へのこだわり】

　　いつもお気軽にご利用いただけるよう、適した食材をお客様に満足いただける価格でご提供いたしております。
　全食材は長年の信頼関係がある仕入れ業者からよい食材のみを仕入れております。価格と食への安全の両面を意識し、
　ご提供いたしております。

【キャベツへのこだわり】

　　お好み焼きを“中はふわふわ、外はサクサク”に焼き上げる為に、ろぐでは刻んだキャベツを一晩寝かせてから使用しています。
　キャベツは年間を通して手に入りやすい食材ですが、季節ごとにキャベツの水分量にはばらつきがあり、
　この少しの水分量が変わるだけで食べた時の食感やうま味に大きく影響を及ぼします。
　ろぐでは年間を通して“最高の中はふわふわ、外はサクサクのお好み焼き”をご提供できるようキャベツの水分量を調節しています。
　このような小さなこだわりが“ろぐ味お好み焼き”の秘密です。

【鉄板へのこだわり】

　　ろぐでは良い食材だけでは最高の鉄板料理はご提供できないと考えております。数年の経験を積んだ鉄板長が
　個々の食材の特徴を活かした最適な火入れを行っております。また各店舗で味にばらつきのでないよう
　毎月、調理法、食材等の勉強会を行い、お客様から最高の笑顔をいただけるよう常にこだわり続けております。

「ソースのこだわり」

　　お好み焼のソースは、関西風にフルーツソースとオリジナリソースに自家製のスパイスをブレンドして、甘口に仕上げています。
　やきそばソースは、特製麺に負けないように、しっかりした濃厚ソースを自家製で炊きあげています。
　二種類共に、防腐剤等を使用していない為、日持ちしないので一週間に一度、時間をかけてじっくりと炊きあげています。
　他店との違いは、濃厚な味で一度食べていただければ違いは、一目瞭然にわかっていただけると自信を持って作っております。